Witamina C

Witamina C, zwana też kwasem askorbinowym, jest niezbędna do przeżycia. To fakt. Ludzki organizm nie potrafi jej samodzielnie syntezować, dlatego stale musimy dostarczać ją z zewnątrz. Nieco inaczej wygląda to w świecie zwierząt. Większość z nich sama wytwarza ten związek. Witamina C pełni niezliczoną ilość funkcji w organizmie. Umożliwia prawidłowe działanie enzymów w wielu reakcjach chemicznych. Bierze udział m.in. w syntezie kolagenu, L-karnityny i niektórych hormonów. Produkcja kolagenu jest jedną z najistotniejszych funkcji witaminy C. Białko to jest bowiem potrzebne kościom, zębom, skórze i oczom do prawidłowego funkcjonowania. Witamina C bierze udział w wielu przemianach w organizmie, np. przekształcaniu cholesterolu do kwasów żółciowych. Nie można też pominąć jej roli w procesie antyoksydacji. Kwas askorbinowy jest jedną z najbardziej popularnych substancji antyoksydacyjnych, zwalczających wolne rodniki. Wolne rodniki są to szkodliwe cząsteczki, które mogą uszkadzać ważne struktury, takie jak białka i DNA. Witamina C, jako antyoksydant, neutralizuje ich nadmiar. Właściwości witaminy C wiążą się również ze zwiększonym przyswajaniem żelaza. Jest to istotna informacja przede wszystkim dla osób, które cierpią na niedokrwistość z niedoboru żelaza. Przyjmowanie preparatów z żelazem wspólnie z witaminą C zwiększa przyswajanie tej substancji. Kwas askorbinowy wspomaga też odpowiednie funkcjonowanie układu nerwowego i ma wpływ na układ odpornościowy.